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武汉贝茵莱生物科技有限公司
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黄经理
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湖北 武汉市
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秋风起，“蟹”逅不一样的你
人阅读 发布时间：2021-12-14 14:41
秋风起，螃蟹肥，“蟹”逅不一样的你。
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，属于我国重要的经济蟹类之一。它的直观形象是横着走路，蛮横，殊不知再蛮横的它们也会成为我们秋季的盘中餐。真是横行江海间，赢得肉味鲜。今天我们就一起来品一品这秋季鲜美的大闸蟹。
一品大闸蟹的生物学特性大闸蟹的住所：它们喜欢居住在湖泊或者洞穴里面，当然一些水草丛里面也会有，这是动物自我保护的本能。湖北的梁子湖，江苏的阳澄湖闻名遐迩，甚至不少商家都将自家的螃蟹送过去洗个澡，好像就变得扬眉吐气一样。
大闸蟹的寿命：大闸蟹一生分为幼体期、黄蟹期和绿蟹期这3个生长阶段，蜕壳是大闸蟹生长发育的标志；幼体需要蜕皮五次以上，才能成为蟹，蟹经过繁殖后生命就终止。不幸的是，好多小螃蟹刚刚还未完成成熟就成为盘中餐了。
大闸蟹的生理结构：
蟹膏来自其生殖系统，“红膏”来自雌蟹的卵巢，“白膏”来自雄蟹精巢、射精管、输精管和副性腺；
蟹黄来自蟹的肝胰脏；
循环系统有心脏，消化系统有口，食道，胃，中肠，后肠和肛门，呼吸系统有鳃，排泄系统触角腺，这些都是无法食用的。
三品大闸蟹的吃法 大闸蟹性寒，常搭配黄酒。《红楼梦》的第三十七回吃蟹、饮酒、赏菊和赋诗混融一体。螃蟹得自己掰着吃才香甜。
铁甲将军横天下，虏得虫虾咸归它。待到撑肥胀满时，盘坐碟中受刀叉。螃蟹们，快到碗里来！
武汉华联科生物技术有限公司总部位于生物产业园----武汉光谷生物医药园，是一家专业从事生物医学研究的高新技术企业。公司成立于2014年4月，建有4000多平方米的办公楼，1700多平方米的实验检测平台、药物安全性评价及药物筛选等平台，配置1000多万的实验仪器设备。已建成800多平方米的SPF级动物房和普通级动物房，建有实验动物研发平台。
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，属于我国重要的经济蟹类之一。它的直观形象是横着走路，蛮横，殊不知再蛮横的它们也会成为我们秋季的盘中餐。真是横行江海间，赢得肉味鲜。今天我们就一起来品一品这秋季鲜美的大闸蟹。
一品大闸蟹的生物学特性
大闸蟹的寿命：大闸蟹一生分为幼体期、黄蟹期和绿蟹期这3个生长阶段，蜕壳是大闸蟹生长发育的标志；幼体需要蜕皮五次以上，才能成为蟹，蟹经过繁殖后生命就终止。不幸的是，好多小螃蟹刚刚还未完成成熟就成为盘中餐了。
大闸蟹的生理结构：
蟹膏来自其生殖系统，“红膏”来自雌蟹的卵巢，“白膏”来自雄蟹精巢、射精管、输精管和副性腺；
蟹黄来自蟹的肝胰脏；
循环系统有心脏，消化系统有口，食道，胃，中肠，后肠和肛门，呼吸系统有鳃，排泄系统触角腺，这些都是无法食用的。
二品大闸蟹的研究
2020年17岁的学生李依庭凭借《中华绒螯蟹精巢连接蛋白innexin的基因克隆与分析》的研究获得了科学家大会颁奖。他当时研究的目的也是为了如何从生物学的角度选育出产膏更多的大闸蟹。在当时可以算是轰动一时，因为她是首位对中华绒螯蟹innexin蛋白的研究者。后续还有《中华绒螯蟹syntaxin-1蛋白多抗制备及其功能分析》，该研究通过生物学上的免疫荧光和免疫组化研究手段发现syntaxin-1蛋白在精原细胞、初级精母细胞和次级精母细胞中定位于细胞膜上,而在成熟精子中定位于细胞核上，从而推测syntaxin-1蛋白主要在精子发生后期发挥作用，其功能主要在于完成精子顶体反应,且在形成成熟精子后SNARE复合体解体，syntaxin-1蛋白转移入核、《Quantitative benefit and risk assessment of arsenic and nutrient levels in cooked and raw chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) using an in vitro digestion model》、《Dietary gamma-aminobutyric acid (GABA) supplementation increases food intake, influences the expression of feeding-related genes and improves digestion and growth of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis)》( Eriocheir sinensis )等研究分别从消化模型等研究来改善中华绒螯蟹的消化和生长。这些研究的进一步推荐，可以更好地改善大闸蟹的口感。
三品大闸蟹的吃法
- 清蒸、咖喱、香辣、麻辣任君选择
- 搭配黄酒，可以活血暖胃驱寒
- 调一碗蘸料姜醋汁，去腥味且驱寒
- 一胃、二肠、三心、四鳃要扔掉才健康。
铁甲将军横天下，虏得虫虾咸归它。待到撑肥胀满时，盘坐碟中受刀叉。螃蟹们，快到碗里来！
武汉华联科生物技术有限公司总部位于生物产业园----武汉光谷生物医药园，是一家专业从事生物医学研究的高新技术企业。公司成立于2014年4月，建有4000多平方米的办公楼，1700多平方米的实验检测平台、药物安全性评价及药物筛选等平台，配置1000多万的实验仪器设备。已建成800多平方米的SPF级动物房和普通级动物房，建有实验动物研发平台。
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